La griglia per arrostire la carne in giardino

Curiosità su La griglia per arrostire la carne in giardino: Il termine barbecue deriva dallo spagnolo barbacoa, che a sua volta avrebbe origine caraibica ‘letto di rami intrecciati’, ‘griglia’. Il termine si può riferire a: allo strumento usato per la cottura (Europa, Stati Uniti orientali, Giappone), un'attrezzatura di piccole dimensioni e mobile, usata per cuocere allo spiedo o alla griglia carni, pesci insaccati e verdura; a un impianto fisso di grandi dimensioni (Stati Uniti meridionali), una fossa (pit) o un grande forno metallico per cuocere carne suina e bovina su braci di legna in modo molto lento, anche 22-24 ore; all'evento in sé, ovvero la cottura e la degustazione dei cibi cotti mediante questa tecnica, usanza tipicamente americana, talvolta anche a scopo elettorale; in altri Paesi, come in Australia e molte parti dell'Europa, per barbecue s'intendono carni sia fritte sia grigliate oppure al forno; in particolare, i ristoranti cinesi negli Stati Uniti e nel Regno Unito offrono spesso barbecued spareribs, cioè puntine di maiale accompagnate da salse che vengono cotte in vario modo e spennellate di miele e tabasco oppure miele e olio di peperoncino. Il barbecue (pronuncia italiana /barbe'ky/) è un termine di origine americana che assume vari significati tutti relativi a grigliate e arrosti.