Un rinomato cous cous siciliano

Curiosità su Un rinomato cous cous siciliano: Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, utilizzato principalmente per condire la pasta. La pasta cu l'agghia (aglio in siciliano) infatti è un piatto tipico della cucina trapanese. Si tratta di una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l'aglio rosso.