Curiosità e significato della soluzione Agar Agar

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 8 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Agar Agar è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

  1. La sostanza detta anche colla giapponese
  2. Si estrae da alghe marine

L'agar agar (noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus).

Dal punto di vista chimico è un polimero costituito principalmente da unità di D-galattosio (è quindi detto poligalattoside).

Italiano

Sostantivo

agar-agar

  1. (chimica) (medicina) (farmacologia) (gastronomia) sostanza mucillaginosa estratta da alghe marine, che si usa per produrre appretti, gelatine e lassativi, come eccipiente di farmaci, per preparare mezzi di colture microbiologiche e come chiarificante di vini e liquori