Curiosità e significato della soluzione Bromatologia
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La chimica degli alimenti o bromatologia (dal greco ßµa, brma, «cibo») è la branca della chimica che si occupa dello studio degli alimenti approfondendone gli aspetti relativi alla caratterizzazione quali-quantitativa, alle trasformazioni biochimiche a cui vanno incontro più o meno spontaneamente, ai metodi di condizionamento e conservazione degli alimenti.
Italiano
Sostantivo
bromatologia ( approfondimento) f sing(pl.: bromatologie)
- (chimica) (gastronomia) (medicina) (farmacologia) ramo della chimica che studia le proprietà fisiche e chimiche delle sostanze alimentari
Sillabazione
- bro | ma | to | lo | gì | a
Pronuncia
IPA: /bromatolo'dia/
Etimologia / Derivazione
formato dal greco ßµa -at cioè "cibo" e -logia
Parole derivate
- bromatologo, bromatologico
