Curiosità e significato della soluzione Falafel

I falafel (in arabo فلافل‎, ) sono una pietanza tipica della cucina mediorientale, principalmente in quella levantina ed egiziana, costituita da polpette di legumi speziate e fritte. I legumi più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati e vengono conditi con sommacco, cipolla, aglio, cumino e coriandolo.

Italiano

Sostantivo

humus ( approfondimento) m inv

1. (agricoltura) (botanica), (geologia) composto del sottosuolo, utile anche alla crescita della flora
   • nei boschi le foglie cadute, decomponendosi, generano un fertile humus
2. (gastronomia) o hummus, è un piatto arabo-israeliano che consiste in una crema di ceci, pasta di sesamo, olio, prezzemolo, sale, aglio, talvolta papryka dolce e limone
   • qualche giorno fa ho mangiato pane arabo con falafel, humus e salsa agrodolce di mango, più qualche fettina di cetriolo fresco
3. (senso figurato) situazione favorevole

Sillabazione

hù | mus

Pronuncia

IPA: /ˈumus/

Etimologia / Derivazione

• (strato fertile del terreno) dal latino humus cioè "suolo, terra, terreno"
• (pietanza della cucina arabo-israeliana) prestito dall'arabo حُمُّص‎ (ḥummuṣ)

Traduzione

Latino

Sostantivo

humus f sing, seconda declinazione (genitivo: humi)

1. terra, terreno, suolo
   • varios hic flumina circum fundit humus flores - qui, intorno ai fiumi, il terreno genera numerosi fiori (Virgilio, Bucoliche, ecloga IX, 40-41)
   • iam seges est ubi Troia fuit resecandaque falce luxuriat Phrygio sanguine pinguis humus - vi è ora un raccolto dove si trovava Troia, e la florida terra da mietere con la falce è rigogliosa per il sangue frigio (Ovidio, Eroidi, Epistula I (Penelope Ulixi), 54-55)
   • humi sedebat scissili palliastro semiamictus - stava seduto per terra, semi coperto da un cencio logoro (Apuleio, Le metamorfosi, liber I, VI)
   • pueri (...) pede candido in morem Salium ter quatient humum - i fanciulli (...) secondo l'uso dei sacerdoti, tre volte battono il suolo con il candido piede (Orazio, Carmina, liber IV, carmen I, 27-28)
2. (per estensione) terra, paese, nazione, regione, località
   • non me misisset in istam, si satis haec illi nota fuisset humus - non mi avrebbe mandato qui, se questa terra gli fosse stata nota a sufficienza (Ovidio, Epistulae ex Ponto, liber I, Fabio Maximo, 86-87)

Sillabazione

hŭ | mŭs

Pronuncia

• (pronuncia classica) IPA: /ˈhu.mus/
• (pronuncia ecclesiastica) IPA: /ˈu.mus/

Etimologia / Derivazione

dal proto-italico *homos, con ogni probabilità discendente dal proto-indoeuropeo *dʰéǵʰōm, "terra", da cui derivano anche il sanscrito क्ष (kṣa), "terra, campo" ed il greco antico χθών, "terra"

Uso / Precisazioni

• la variante dell'ablativo humū è molto rara, e si ritrova praticamente nel solo Varrone; l'utilizzo del locativo humī è invece relativamente comune

Sinonimi

• (terra, suolo) tellus, solum, terra
• (regione, paese) regio, terra, solum, locus

Parole derivate

• humilis, humo

discendenti in altre lingue

• italiano: humus, umus
• francese: humus
• inglese: humus
• portoghese: húmus, humo
• romeno: humus
• spagnolo: humus

• italiano
  • Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
  • AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
  • Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
• latino
  • Enrico Olivetti, Dizionario Latino Olivetti edizione on line su www.dizionario-latino.com, Olivetti Media Communication
  • Charlton T. Lewis, Charles Short, A Latin Dictionary, lemma humus (edizione online sul portale del Progetto Perseus)
  • Ottorino Pianigiani, dizionario etimologico online su etimo.it

Falafel da wikipedia.