Curiosità e significato di Fecola

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 6 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Fecola è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:
  1. Si estrae dalle patate
  2. Farina alimentare estratta dalle patate
  3. Sostanza estratta dalle patate
  4. Quella di patata è usata in pasticceria

La fecola di patata è l'amido estratto dai tuberi della pianta della patata. Le patate vengono schiacciate, liberando così i granuli di amido (amiloplasti). L'amido viene successivamente lavato ed essiccato assumendo l'aspetto di una polvere bianca.

Italiano

Sostantivo

fecola f (pl.: fecole)

  1. sostanza farinosa analoga all'amido, estratta da radici
  2. (gastronomia) sostanza amidacea che si ricava dalle patate mediante processo fisico e si presenta in microgranuli, assimilabili al tatto ad una polvere, che tendono a legare tra di loro per effetto dell'attrito allo scorrimento. Il suo utilizzo è particolarmente accentuato in pasticceria dove, in sostituzione di parte della farina contribuisce a dare volume e morbidezza alle preparazioni, in particolare, di dolci montati

Sillabazione

fè | co | la

Etimologia / Derivazione

dal latino faecula cioè "salsa di tartaro bruciato", diminutivo di faex ossia "feccia"