Curiosità e significato della soluzione Fettuccine
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Le fettuccine Alfredo (o pasta all'Alfredo) sono un piatto a base di pasta originario dell'Italia, sebbene la sua popolarità moderna derivi dalle varianti adattate ai gusti statunitensi. Nella ricetta tradizionale, le fettuccine erano guarnite con solo burro e parmigiano. Tuttavia, con la sua esportazione negli Stati Uniti, il nome cambiò in fettuccine Alfredo e alla ricetta furono aggiunti altri ingredienti, come panna, crema (heavy cream), broccoli o pollo. Queste varianti hanno avuto ampia diffusione nella cucina nordamericana.
In Italia, le fettuccine burro e parmigiano o fettuccine al triplo burro sono un piatto comunemente cucinato secondo la ricetta originale.
Lo sciogliersi sul burro (molto cremoso) del formaggio abbondante, almeno 60g a persona, crea un'emulsione che forma un rivestimento sulla pasta.
Italiano
Sostantivo, forma flessa
fettuccine f pl
- plurale di fettuccina
Sillabazione
- fet | tuc | cì | ne
Etimologia / Derivazione
Vedi fettuccina
Traduzione
- inglese:
- Hoepli, edizione 2018 ospitato online su repubblica.it
