Curiosità e significato della soluzione Pastorizzare
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La pâte à bombe è una base usata nella pasticceria per pastorizzare le uova da utilizzare in preparazioni fredde (tiramisù, mousse, semifreddi). Consiste in una montatura di tuorli a cui si aggiunge a filo uno sciroppo di acqua e zucchero cotto a 121 °C.
Italiano
Verbo
Transitivo
pastorizzare (vai alla coniugazione)
- (gastronomia) sterilizzare con l'ebollizione gli alimenti in modo da sopprimerne i germi dannosi alla salute
Sillabazione
- pa | sto | riz | zà | re
Pronuncia
IPA: /pastoridˈdzare/
Etimologia / Derivazione
deriva dal nome dello scienziato francese Louis Pasteur che descrisse e poi diffuse il metodo per conservare a lungo i cibi
Sinonimi
- sterilizzare
Parole derivate
- pastorizzato, pastorizzatore, pastorizzazione
Varianti
- pasteurizzare
Da non confondere con
- pastore
Traduzione
- Tullio De Mauro, Il nuovo De Mauro edizione online su internazionale.it, Internazionale
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
- AA.VV., Lemmario italiano edizione on line su garzantilinguistica.it, De Agostini Scuola
- AA.VV., Dizionario dei Sinonimi e dei Contrari edizione on line su corriere.it, RCS Mediagroup
Altri progetti
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