Curiosità e significato della soluzione Polenta

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 7 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Polenta è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

  1. Si mangia insieme al cinghiale
  2. Si mangia con il baccalà alla vicentina
  3. Se è pasticciata è più gustosa
  4. Squisito cibo rustico
  5. Si rimesta sul fuoco
  6. Si mangia con gli osei
  7. Un contorno per il baccalà in umido
  8. Intriso di farina di mais
  9. Contorno per baccalà in umido

La polenta è un antico alimento rustico di origine italiana a base di farina di mais o altri cereali.

Pur essendo conosciuto nelle sue diverse varianti, pressoché sull'intero suolo italiano, ha costituito, in passato, l'alimento di base della cucina povera in varie zone settentrionali alpine, prealpine, pianeggianti e appenniniche di Lombardia, Veneto, Valle d'Aosta, Piemonte, Liguria, Trentino, Toscana, Emilia-Romagna e Friuli-Venezia Giulia, regioni nelle quali è piuttosto diffuso. La polenta è tradizionalmente cucinata anche nelle zone di montagna di Umbria e Marche, Abruzzo, Lazio e Molise.

Il cereale di base più usato in assoluto è il mais, importato in Europa dalle Americhe nel XVI secolo, che le dà il caratteristico colore giallo, mentre precedentemente era più scura perché la si faceva soprattutto con farro o segale, e più tardivamente anche con il grano saraceno, importato dall'Asia. Pur comparendo un esemplare di mais nell'Erbario di Ulisse Aldrovandi (Bologna, 1551), le prime testimonianze scritte di coltivazioni di mais in Italia fanno riferimento ai territori della Repubblica di Venezia. In un'annotazione alla seconda edizione del Delle navigationi et viaggi di Giovan Battista Ramusio (Venezia, 1554), commentando un testo del portoghese João de Barros (1496-1570), si afferma infatti che:

Italiano

Sostantivo

polenta ( approfondimento) f sing (pl.: polente)

  1. (gastronomia) densa pietanza preparata con farina di granoturco o castagne bollita in acqua, originaria dell'Italia nordorientale
    • "Chi vuole un po' di polenta fritta con cipolle e gorgonzola"
    • "Quasi il massimoPolenta cotta ai ferri ed aringhe affumicate e cipolle rosse in agrodolce!"
  2. sostanza o brodaglia di tipo denso e colloso
  3. (senso figurato) persona lenta, processo o fenomeno lento
    • muoviti, polenta!
    • che polenta, non finisce più!

Sillabazione

po | lèn | ta

Pronuncia

IPA: /po'lnta/

Etimologia / Derivazione

dal latino polenta cioè "farina d’orzo, polenta"

Sinonimi

  • (senso figurato) lumaca, lumacone, tartaruga, polentone

Parole derivate

  • polentaio, polentaro, polentata

Termini correlati

  • mais

Varianti

  • (antico) polenda
  • (toscano) pulenda

Alterati

  • (accrescitivo) polentone

Proverbi e modi di dire

  • santa polenta!: come dire santa pazienza! cioè "che pazienza ci vuole"!