Curiosità e significato della soluzione Ragu

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Il ragù è un condimento a base di carne a pezzi o macinata, cotta a fuoco basso, con odori variabili e solitamente con l'aggiunta di pomodoro. I ragù più diffusi in Italia sono il ragù bolognese, il ragù napoletano e il ragù pugliese.

Italiano

Sostantivo

ragù ( approfondimento) m inv

  1. (gastronomia) sugo per pastasciutta, pasticci, sformati, ecc., ottenuta facendo rosolare e cuocere a fuoco lento con prosciutto, lardo, sale, pepe, battuto di cipolla e pomodori, un pezzo scelto o anche ritagli di carne di manzo

Sillabazione

ra | gù

Pronuncia

IPA: /ra'gu/

Etimologia / Derivazione

dal francese ragoût derivazione di ragoûter cioè "stuzzicare l’appetito" che deriva da goût cioè "gusto"

Sinonimi

  • condimento, intingolo, salsa, sugo
  • finanziera, stufato

Termini correlati

  • cibreo, guazzetto