Curiosità e significato di Roast Beef

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  1. Arrosto inglese ing
  2. Pregiato taglio di carne
  3. Taglio di carne arrostito al sangue

Il roast beef (o roastbeef, lett. "arrosto di manzo"), reso in italiano come rosbif o rosbiffe, è un piatto di carne bovina arrostita al forno. Viene essenzialmente servito come pasto principale e gli avanzi possono essere e sono spesso serviti all'interno di panini. In Inghilterra, Stati Uniti, Canada, Irlanda e Australia, il roast beef è uno dei piatti tradizionalmente serviti a cena la domenica (sunday roast, arrosto della domenica), anche se è spesso servito come un taglio freddo nei negozi di gastronomia, di solito in panini che spesso contengono cheddar. Un contorno tradizionale del roast beef è costituito dallo Yorkshire pudding.

Italiano

Locuzione nominale

roast beef ( approfondimento) m inv

  1. (forestierismo) (gastronomia) filetto di bovino arrostito al forno, tipico della cucina anglosassone
  2. (gergale) abitante del Regno Unito, soprattutto in Francia

Sillabazione

Lemma non sillababile

Pronuncia

IPA: /,rɔstˈbif/

Etimologia / Derivazione

dall'inglese roast cioè "arrostito" e beef ossia "manzo"

Sinonimi

  • arrosto di manzo, manzo arrosto, manzo arrostito

Varianti

  • rosbif, rosbiffe

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