Curiosità e significato della soluzione Scamone

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 7 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Scamone è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria.

Rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia, grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata. Essendo particolarmente tenero, si presta soprattutto per i brasati, stracotti, stufati e roast-beef; è altrettanto apprezzato nelle cotture alla griglia (soprattutto le parti migliori, che si trovano nel cuore del pezzo).

Una sua importante caratteristica è la versatilità. Infatti può sostituire egregiamente molte altre parti, se queste non risultano disponibili. È anche il pezzo tradizionale della “fettina” e del "carpaccio di manzo“.

Italiano

Sostantivo

scamone ( approfondimento) m sing (pl.: scamoni)

(macelleria) pezzo di carne relativo al punto di unione tra la coscia e la lombata posteriore

Sillabazione

sca | mó | ne

Pronuncia

IPA: /ska'mone/

Etimologia / Derivazione

lemma lombardo che vuol dire "pezza, toppa, taccone"

Sinonimi

pezza, culaccio, culatta, straculo