Curiosità e significato della soluzione Stufato
Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 7 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Stufato è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:
Lo stufato è un piatto a base di carne. Il termine deriva dall'antico modo di cuocere gli alimenti, quando la carne veniva posta in un recipiente di cottura chiuso sul piano delle stufe che fungevano sia da strumenti di cottura sia da riscaldamento. La lunga cottura a temperature inferiori a 100 °C è particolarmente adatta ai tagli di carne meno pregiati, che si inteneriscono lentamente grazie all'elevata percentuale di tessuto connettivo. Inoltre, la presenza del sugo di cottura arricchiva la preparazione poiché poteva essere utilizzato come companatico o come sugo per la pasta.
Quando la carne è cucinata molto a lungo e in un pezzo unico lo stufato prende il nome di stracotto. Quando è tagliata in piccoli pezzi prende il nome di spezzatino. Quando si ha una cottura aromatizzata con vino e spezie prende il nome di brasato.
Italiano
Aggettivo
stufato m sing
- scaldato nella stufa
- (senso figurato) (familiare) definizione mancante; se vuoi, aggiungila tu
Sostantivo
stufato m sing (pl.: stufati)
- (gastronomia) definizione mancante; se vuoi, aggiungila tu
Voce verbale
stufato
- participio passato maschile singolare di stufare
Sillabazione
- stu | fà | to
Pronuncia
IPA: /stu'fato/
Etimologia / Derivazione
da stufare
Sinonimi
- stanco, annoiato, seccato, scocciato
- (gergale) rotto
- stracotto, spezzatino
Termini correlati
- stufa
Alterati
- (diminutivo) stufatino
