Curiosità e significato della soluzione Surgelati

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 9 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Surgelati è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

  1. Alimenti che si conservano a lungo nel freezer
  2. I cibi tenuti nel freezer

La surgelazione è un trattamento che consente la conservazione di derrate alimentari per lungo tempo portando le temperature inferiori o uguali a -18 °C. Si differenzia dal congelamento sia per temperature che tempi d'applicazione del trattamento.

Il surgelamento rallenta, pur senza arrestarlo, il deterioramento del cibo (in accordo alla Prima Legge di Parisi della Degradazione Alimentare); sebbene esso possa fermare il proliferare di microorganismi, non necessariamente li uccide. Molti processi enzimatici sono soltanto rallentati dal freddo. Quindi è consuetudine interrompere l'attività enzimatica prima del surgelamento, attraverso blanching (scottatura) oppure con additivi e non con i conservanti.

Italiano

Aggettivo, forma flessa

surgelati m pl

  1. plurale di surgelato
    • i cibi congelati e surgelati si conservano più a lungo, rispetto a quelli conservati in frigo

Sostantivo, forma flessa

surgelati m pl

  1. plurale di surgelato

Voce verbale

surgelati

  1. participio passato maschile plurale di surgelare

Sillabazione

sur | ge | là | ti

Etimologia / Derivazione

vedi surgelare