Curiosità e significato della soluzione Vanillina

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla soluzione di 9 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Vanillina è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

  1. Un aroma per dolci
  2. Spesso aromatizza il lievito per dolci

La vanillina (o vaniglina) è la molecola che impartisce alla vaniglia il suo tipico profumo.

Chimicamente è un'aldeide aromatica, precisamente è la 4-idrossi-3-metossibenzaldeide. A temperatura ambiente è un solido cristallino bianco (o giallo tenue se poco pura) dal caratteristico aroma di vaniglia; abbastanza solubile in acqua, si scioglie molto meglio in etanolo (500 g/l a 20 °C) e nei più comuni solventi organici.

La vanillina sintetica viene ora utilizzata più spesso dell'estratto di vaniglia naturale come aromatizzante in alimenti, bevande e prodotti farmaceutici. I semi di vaniglia ne contengono una percentuale compresa tra l'1,5% ed il 4%. L'estratto di vaniglia naturale contiene una miscela di diverse centinaia di composti oltre alla vanillina.

Italiano

Sostantivo

vanillina ( approfondimento) f sing

  1. (chimica organica) molecola che dà il caratteristico odore alla vaniglia

Sillabazione

va | nil | lì | na

Etimologia / Derivazione

dal latino scientifico Vanilla, nome del genere a cui appartiene la vaniglia (Vanilla planifolia), col suffisso -ina

Parole derivate

  • (chimica organica) (medicina) (farmacologia) vanillinico

Termini correlati

  • vanigliato

Varianti

  • vaniglina, vainillina

Iperonimi

  • aldeide